紅酒為什么要放在恒溫酒柜里?

溫度的要求葡萄酒最佳的保存溫度應(yīng)該是13℃左右，曾經(jīng)有學(xué)者做過專門的分析，認(rèn)為理想溫度是12.8℃。雖然冰箱也可以設(shè)置一個(gè)恒定的溫度，但是冰箱里實(shí)際的溫度與設(shè)定的溫度相差比較大，可能會(huì)在5℃-6℃左右，也就是說總是在7℃—18℃左右上下波動(dòng)，這使得冰箱里溫度實(shí)際處于不穩(wěn)定狀態(tài)。而變化很大的溫度，對(duì)酒的傷害也是很大的。葡萄酒在瓶中有一個(gè)二次發(fā)酵的過程，恒定溫度要求始終保持在12℃左右，溫差波動(dòng)不能大于1℃，所以冰箱就很難保證葡萄酒儲(chǔ)存的溫度要求。酒柜內(nèi)有專業(yè)精密壓縮機(jī)和溫度控制器，對(duì)溫度控制的精確性和穩(wěn)定性都比冰箱要好。

飛天茅臺(tái)可以放在紅酒柜嗎?

若有條件，可將茅臺(tái)酒儲(chǔ)存在恒溫恒濕的酒窖或酒柜內(nèi)，這是最佳保存環(huán)境。一般而言，酒窖或酒柜的溫度不可高于30℃，相對(duì)濕度不可超過70%。若沒有酒窖、酒柜，就要盡量把酒放到溫度和濕度變化相對(duì)不大的地方。同時(shí)，要注意避免陽光直射。 另外 有一個(gè)細(xì)節(jié)可以特別注意：我們現(xiàn)在常見的茅臺(tái)酒瓶蓋里有兩顆珠子，這兩顆珠子，既有防止跑酒的作用，又有防止倒灌的作用。 任何酒水，在長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存過程中，適量揮發(fā)都是正?，F(xiàn)象。 如果我們把瓶口做了特別處理，揮發(fā)上來的“酒氣”散發(fā)不出來，液化后又不能“倒灌”回去，就留存在瓶蓋膠帽處，腐蝕膠膜和噴碼，時(shí)間久了，藏品就變成了喝品。

紅酒放在冰箱一個(gè)月了，現(xiàn)在拿出來放酒柜可以嗎?

不能喝了，你嘗下應(yīng)該和醋一樣酸了，開瓶后冷藏保存不抽真空也就能放兩三天吧。 時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)揮發(fā)掉其中的酒精度`剩下的不能再喝了，如果只是幾天時(shí)間那就沒問，不過就算喝了也沒什么問題，揮發(fā)剩下的只是水化合物，前提是不臟，呵呵半個(gè)月不可以啦，準(zhǔn)確的說葡萄酒是不能超過2天，要不就變味啦，不好喝，你家要是有特殊的器材能抽空氣還可以放幾天。 關(guān)鍵要看具體多長(zhǎng)時(shí)間?。》帕税雮€(gè)月估計(jì)有質(zhì)量的變化??！建議以后還是不要喝??！對(duì)身體不好啊！超過3天就會(huì)變酸的，除了味道，別的沒問題。紅酒開了后若喝不完，可以試著做克留霜（水果酒）去超市買自己喜歡的罐頭，（也可以是新鮮的水果）倒掉糖水然后放白糖大約半小。 擁有一個(gè)好的酒窖就可能去以好的價(jià)格買進(jìn)年輕的酒，存放到最好的時(shí)候再喝。同時(shí)對(duì)于酒要有好的存放條件，酒窖要陰暗，涼爽，溫度應(yīng)穩(wěn)定在11-15度，濕度在70-75%，安靜無其它異味。如果沒有酒窖，也可以把酒放在專門的酒柜中存放。 建議將葡萄酒水平放置為好，這樣可以保持瓶塞與酒的接觸，起到密封酒的作用。如果瓶子是站立的，隨著時(shí)間的推移瓶塞會(huì)干枯變細(xì)，而使酒氧化了。 把要喝的酒提前幾小時(shí)打開瓶塞直立放置，這樣沉淀物就落在瓶底了。周圍溫度在攝氏12-15度左右為宜。微小的波動(dòng)對(duì)酒沒有影響，突然急劇的溫度變化對(duì)酒是有損害的。應(yīng)該知道酒在溫度高的酒窖里比在溫度低的酒窖里能更快地達(dá)到峰值。相同年。紅酒開瓶后應(yīng)該將軟木塞塞回，把酒瓶放進(jìn)冰箱，直立擺放。通常，白葡萄酒開過后可以在冰箱中保存5天。紅葡萄酒通常在開過后可。喝不完的軟木塞塞住，冰箱保存，半年一年沒有問題。室溫條件至少2個(gè)月應(yīng)該可以吧，如果是那種很苛刻的有錢人可能就是小幾天了。開瓶后很難說這個(gè)保存的時(shí)間的，重要的是少和空氣接觸，因空氣會(huì)氧化紅酒，使紅酒會(huì)變質(zhì)和變酸，建議紅酒不要放冰箱，冰箱的儲(chǔ)。

儲(chǔ)存葡萄酒柜的最佳溫度是14~18℃，如果酒溫太高，葡萄酒會(huì)變得苦澀、過酸；酒溫太低，香氣和美味又不能有效揮發(fā)。 葡萄酒的濕度應(yīng)保持在50％～80％之間，濕度的影響主要作用于軟木塞，所以葡萄酒一般選擇平躺放置，保證酒可以浸泡到軟木塞，避免軟木塞干燥后導(dǎo)致酒變質(zhì)?！昂芏喑械钠咸丫贫际秦Q著擺放，這樣會(huì)加速葡萄酒變質(zhì)?！?夏季，葡萄酒要盡量避免強(qiáng)光照射，地窖或者專業(yè)葡萄酒恒溫和不銹鋼酒柜應(yīng)保持黑暗。 震動(dòng)對(duì)酒的損害是化學(xué)性的，震蕩會(huì)擾亂酒的分子結(jié)構(gòu)，讓酒加速成熟，使酒變得粗糙，所以應(yīng)該放到遠(yuǎn)離震動(dòng)的地方，不要經(jīng)常搬動(dòng)，就連冰箱內(nèi)的輕微震動(dòng)也會(huì)對(duì)葡萄酒造成影響。

保險(xiǎn)柜可以長(zhǎng)期存放酒嗎?

嗯保險(xiǎn)柜可以長(zhǎng)期存放酒是沒問題的，一般我們用保險(xiǎn)柜都是放比較貴重的東西，比如說現(xiàn)金或者是一些首飾等財(cái)物的東西，像這種酒類的話，個(gè)人認(rèn)為沒有必要放在保險(xiǎn)柜吧！ 除非你的保險(xiǎn)柜很大，而且你的酒也比較的貴，不想放在外面也是行的，像有的人家里面有專門的酒柜，用來放紅酒，各種名貴的酒，這是人家的一個(gè)愛好，收藏

保險(xiǎn)柜當(dāng)然可以長(zhǎng)期存放酒。 存放酒的地方要求干燥陰涼，保險(xiǎn)柜符合這種要求，并且保險(xiǎn)柜一般比較安全，適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存高檔白酒，只是保險(xiǎn)柜一般容積不是很大，不能儲(chǔ)存很多酒算起來就是用保險(xiǎn)柜存放酒的成本比較高。所以保險(xiǎn)柜可以長(zhǎng)期存放酒。

白酒，洋酒可以放入紅酒柜么?

可以 其實(shí)白酒、洋酒沒有嚴(yán)格規(guī)定的存放溫度，13℃還是18℃沒太大講究，一般常溫即可。但是為什么用恒溫酒柜呢？主要是怕過高的溫度會(huì)使酒液中的酒精和酯類物質(zhì)蒸發(fā)，破壞酒的香氣，也會(huì)使酒液迅速減少，俗稱“跑酒”。 白酒存放一定要豎著放，不能臥放，否則容易漏液，這點(diǎn)和紅酒不一樣，所以如果你要存放白酒，那就要選擇柜體高一些的酒柜。中間的隔斷不必?fù)?dān)心，都是可以自己手動(dòng)調(diào)整的。